Einbindung apparativer Klassifizierungsergebnisse in das stufenübergreifende Qualitäts- und Informationsmanagement Rindfleisch erzeugender Ketten

Zusammenfassung
The beef classification technique Video-Image-Analysis (VIA) allows a clear specification of the carcass quality. An objective of our study was to identify possible applications of carcass quality describing parameters for the quality and information management of beef production chains. In addition to the EUROP-classes important key figures are value determining commercial primal cuts of haunch (incl. rumb and round), roastbeef and shoulder, which specify the carcass composition. Internet portals are a suited method to realize quality data transfer in each stage of the chain.
  • Vollständige Referenz
  • BibTeX
Brinkmann, D., Petersen, B. & Tholen, E., (2008). Einbindung apparativer Klassifizierungsergebnisse in das stufenübergreifende Qualitäts- und Informationsmanagement Rindfleisch erzeugender Ketten. In: Müller, R. A., Sundermeier, H.-H., Theuvsen, L., Schütze, S. & Morgenstern, M. (Hrsg.), Unternehmens-IT: Führungsinstrument oder Verwaltungsbürde? Referate der 28. GIL Jahrestagung. Bonn: Gesellschaft für Informatik e. V.. (S. 25-28).
@inproceedings{mci/Brinkmann2008,
author = {Brinkmann, Detert AND Petersen, Brigitte AND Tholen, Ernst},
title = {Einbindung apparativer Klassifizierungsergebnisse in das stufenübergreifende Qualitäts- und Informationsmanagement Rindfleisch erzeugender Ketten},
booktitle = {Unternehmens-IT: Führungsinstrument oder Verwaltungsbürde? Referate der 28. GIL Jahrestagung},
year = {2008},
editor = {Müller, Rolf A. E. AND Sundermeier, Hans-H. AND Theuvsen, Ludwig AND Schütze, Stephanie AND Morgenstern, Marlies} ,
pages = { 25-28 },
publisher = {Gesellschaft für Informatik e. V.},
address = {Bonn}
}
DateienGroesseFormatAnzeige
25.pdf208.1Kb PDF Öffnen

Haben Sie fehlerhafte Angaben entdeckt? Sagen Sie uns Bescheid: Feedback abschicken

Mehr Information

ISBN: 978-3-88579-219-2
ISSN: 1617-5468
Datum: 2008
Sprache: de (de)
Typ: Text/Conference Paper
Sammlungen

Zur Langanzeige